补肾养肺防癌 降三高除湿气都靠“它”(图)


山药含有淀粉酶,是一味平补脾胃的药食两用之品。
山药含有淀粉酶,是一味平补脾胃的药食两用之品。(图片来源:Adobe Stock)

山药,通称薯蓣,属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山、淮山药、怀山药等。山药喜光,耐寒性差,宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。

山药是多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。中国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。

山药性味平、甘、无毒。中医认为,山药具有健脾、补肺、固肾等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。

山药对人体有9种好处

1、降三高

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、降血脂、安稳心神的功效。山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,长期食用,也有防治糖尿病的功效。

2、除湿气

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

在中医上,湿对应的内脏是脾;脾胃功能不好时,就容易生湿气。而且,脾主运化,排湿需要能量,需要脾胃运化食物。脾胃功能强大,湿气自然无处藏身。而山药性平,适合绝大多数人。

3、补肾

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾的作用。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品,都新增了山药,可见其补肾功力。

4、养肺

立秋后,不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、面板干燥等,这是秋季最明显的气候特点“燥”,对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皁甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

5、养颜

山药是难得的药食同源好物,含有多种丰富的氨基酸等物质,例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等,所以有很好的养颜作用,坚持吃上半个月,整个人都会感觉焕然一新。

6、防癌

山药被视为癌症终结者,尤其对结肠癌的防治有很好的效果。

7、降血糖

山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

8、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

9、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。


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